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做法简单又撑面子的海鲜菜,假期宴客聚餐必备

时间:2019-11-01 16:53:40 点击:780    
今天美胖为大家带来一桌子的海鲜大餐,不仅做法简单,招待亲朋好友也特有面子!

在难得的国庆假期,有些人会选择带家人出去旅行,有些人会选择呆在家里休息,享受悠闲的假期,有些人会选择回家陪父母。在这个时候,与家人或朋友大吃一顿是不可避免的。到外面吃饭,餐馆都排好了,人太多了,也吃不舒服,还不如一起在家开始做饭!今天梅鹏给每个人带了一桌海鲜。招待亲戚朋友不仅简单,而且特别。

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蒜粉豆豉蒸鲈鱼

图片和文字|热爱生活的猫

鲈鱼、1片剁椒、2汤匙豆豉、10克蒸鱼酱油、20克盐、1克姜片、3片葱和20克小料酒

1.准备好材料,因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的,所以杀鱼的时候应该把内脏从鳃上取下来。

这时,切掉鱼的头和尾,把鱼切成1厘米宽的块,小心不要切掉肚子。

3.下一步非常重要,就是腌制切好的鱼,加入料酒和姜片、盐,用手轻轻按摩腌制10分钟,腌制好的鱼必须倒出腌制汁和蒸汽。

4.腌制鱼时,你可以准备调料。蒜粉和剁椒酱油蒸鱼可以混合成酱。

5.把腌鱼放在盘子里,把多余的部分放在鱼头下面。

6.将调味汁均匀地倒在鱼上。

7.在蒸烤箱中蒸8分钟。蒸完后不要拿出来。用文火再蒸3分钟,然后从锅里拿出来。

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红烧梭子蟹

图文|萧庚的母亲

梭子蟹、3大葱、适量生姜、适量料酒、1汤匙老酱油、半汤匙生酱油、2汤匙白糖、适量生粉

1.原材料准备好了。

2.应该清洗梭子蟹,把它的壳撕开。螃蟹的鳃应该被切掉,鳃的一部分应该用刷子刷干净。

3.切成小块,在切好的表面涂上玉米粉。

4.将油放入锅中冷却,煸炒葱和姜片,加入蟹肉。

5.用中低火煎至切面微黄。

6.加入生烟、老烟、料酒、白糖、炒菜。

7.再加一点水,盖上盖子,再烧5分钟。

8.撒上切碎的葱。

提示:

油炸切片粘性生粉能更好地包裹螃蟹的美味和汁液。

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蒜酱烤牡蛎

图片和文字|我喜欢烘焙

生牡蛎、生姜、大蒜、小米胡椒、油、盐、蚝油、料酒、生酱油

1.牡蛎打开壳后,用清水清洗。

2.将生姜、大蒜和小米胡椒放入搅拌器中搅拌成碎片。

3.倒出姜末、蒜末、小米和胡椒,加入适量的油、盐、蚝油、料酒和酱油,搅拌均匀。

4.将混合材料涂在生蚝表面。

5.把它放在烤箱中间,在200度下烘烤20分钟。

6.用锡箔覆盖,烘烤前20分钟。烘烤前,取下锡箔,再烘烤5分钟。

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虾粉丝锅

照片|meggy跳舞苹果

虾仁500克绿豆粉丝2小捆红辣椒1韭菜5清蒸鱼酱油适量植物油15克

1.准备材料:虾须、绿豆粉丝、红辣椒和韭菜;虾的种类没有限制。粉丝使用绿豆晶莹的肌腱。红辣椒可以用韭菜和葱来代表。大蒜是大蒜的味道。

2.将粉丝浸泡在冷水中备用。

3.从虾头中挤出物质,用水冲洗虾头内部。

4.取出软粉丝,剪短,铺在稍深的盘子上,加热时倒一点水吸收软化。

5.把虾一个接一个堆叠起来,这样它们看起来会好一点,没有人会阻止它们。

6.进入温度为100度的蒸汽烤箱,从入口到出口的总时间为15分钟。没有蒸汽烤箱可以使用普通蒸锅,普通蒸锅有足够的水蒸气,可以在锅里滴一些水蒸气,所以时间可以缩短几分钟。

7.蒸虾时将葱和红辣椒切成小块。

8.虾蒸好后,将切碎的韭菜和辣椒均匀地撒在虾的表面。然后烧一点热油,倒在韭菜和辣椒上打碎。在虾周围倒一圈蒸鱼酱油,放在桌子上。

9.虾粉丝锅,美味的蒸蔬菜,味道鲜美,营养丰富!

提示:

1.如果做成蒜味,可以将大蒜粉碎切碎,将一部分蒜末炒黄变香,将一部分生蒜末从锅里取出后洒在虾粉丝上,然后在蒜末上浇一点热油。如果你不喜欢油浸泡,直接撒大蒜粉、韭菜粉、清蒸鱼酱油或生酱油。

2.科学研究表明虾头重金属含量很高,所以最好在蒸之前把它挤出去。虽然形状不太丰满,但吃起来更舒服。我能不能去?

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油炸剃刀蛤蜊

文本|分散的2011

剃刀蛤1100克植物油300克生姜1片大蒜30碟小米麻辣10葱2芫荽2料酒1汤匙生烟3汤匙清蒸鱼酱油2汤匙鲜辣椒酱3汤匙啤酒1罐

1.准备配料:蛏、姜、蒜、小米、芫荽和葱;剃刀蛤蜊提前在清水中浸泡2小时,让他们吐沙。可以在清水中滴几滴芝麻油,可以帮助剃刀蚌吐沙。

2.切碎老姜;切掉葱花;切割芫荽;小辣切圈;将大蒜切成颗粒。

3.把炒锅加热,倒入植物油加热。

4.加入剃刀蛤蜊,用大火快速翻炒。

5.看着剃刀蚌从水里出来后,关掉火。

6.取出剃刀蛤蜊,倒出汁液。这一步可以帮助剃刀蛤蜊去除腥味。

7.加热另一个油锅,加入姜丝、葱丝、蒜丝和小米炒香。

8.加入蛤蜊,用火煸制;加入料酒、酱油、清蒸鱼和鲜辣椒酱。

9.快速均匀地翻炒。

10.在配料上倒些啤酒,盖上盖子煮几分钟。

11.当配料成熟时,用高温收集汁液,撒上欧芹片,搅拌均匀,然后关火。

12.[油炸剃刀蛤蜊]准备好了。

提示:

调料可以根据个人喜好调整;生酱油、蒸鱼酱油和豆酱都是咸的,所以剃刀蛤蜊在离开锅之前不需要加盐。

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这里海鲜更美味!

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每一个花卷都芬芳柔软。

虾太好吃了,连虾壳都不想通过!

茄子/南瓜/梭子蟹/豇豆/鸡翅/土豆

猪肉末/饺子/泡菜/奶茶/茭白/鲫鱼

下蛋/芋头排骨/上菜/杨彦汤/啤酒鸭

我所有的朋友都吃食物。

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